網頁

2014年5月24日 星期六

GIONA 的遺憾.......


每年有一則新聞,會吸引我的注意,但純粹出於好奇與八卦而已....。

世界五十最佳餐館(The World's 50 Best Restaurants)~ 每年世界50最佳餐館,是由這一行業最權威的 900 多位烹調專家評選出來。他們是來自世界 26 個地區,每個地區有 36 位成員,然後每人根據自己過去一年多的體驗,再經一些程序而作出評選及排位...。

今年 2014 的排位,No.1 的是丹麥的 NOMA,No.2 是西班牙的 EL CELLER DE CAN ROCA,而這兩家餐館在 2013 年的排位,卻是剛好互換...。至於香港,也有一家在中環置地廣場(LandMark)叫 AMBER 的排行No.24,也是香港唯一可經常擠身這 Top 50 的一家法國菜餐館...。


今天想與大家分享的,主要是圍繞西班牙的那家 EL CELLER DE CAN ROCA...。



EL CELLER 是由一家族中的兄弟經營。大哥 Jordi 是主廚,二弟 Josep 是品酒師,負責主管餐館的酒窖,三弟 Joan 則專責甜點...。


若問何謂頓完美的飯餐?我相信一系列色香味美的前菜,再加上一個精美的主菜,然後配上一杯切合菜式的美酒,最後再加上一客精彩甜品,那就應該是一個最完美的組合了,對嗎?



以上如藝術品般的菜式,您可以不被打動嗎?

怪不得 El Celler 會如此成功,所謂兄弟同心,各展所長,一個如此美的組合,真的無話可說...。好了!最值得一書的,相信是有關 Booking 的問題。曾聽聞很難訂座,而且是要上網做 Booking 呢!於是嘗試上網看,發覺真的有點不可思議,原來真的要提早十一個月訂位的,即是今天只可以訂到十一個月後的同一日子...很誇張對嗎?但卻是千真萬確,因為我的一對親友夫婦,當他們到 Barcelona 渡假時,本來想搭個多小時火車去體驗一下,但卻沒有短期訂位或 Waiting list,最終還是訂座失敗告吹...。



何以說遺憾?

請別誤會,我從沒想過要一嚐此餐館的念頭,因為
何來如此富貴就算捨得一嚐,也不會有閒情提早十一個月去訂一萬里以外的西班牙餐館吧!...哈哈哈!但是,我又何以說遺憾呢?只因...

當去年公報 El Celler...是No.1時,看到其址印上 Giona 一字,我當場心裡一實...。事緣在公報排名前的六個月,我正正在 Giona 這一小鎮出差,還記得我在 Yahoo Blog 寫過兩篇遊記,一篇介紹一家豬肉加工企業。一篇介紹 Giona 的一所教堂,內裡珍藏了一張三百多年歷史的織錦畫...。而我亦因避雨,與一班中學生在教堂門口譗訕,當他們聽到我來自 Hong Kong 時,便驚呼 “ Wow! Big Airport!” 的那篇...。是的!若非因公出差,要到西班牙旅遊,我相信大家只會選擇巴塞隆拿、馬德里、西維爾、甚至華倫西亞而已...。又那會選擇靠近法國邊境的小鎮 Giona 呢?其實不單於此,當我再八卦上網查看 google map,看它的位置時,我簡直想 D...。因為在 Giona 的最後一夜,我與同事走在酒店與火車站之間,冒著細雨凡半小時,在那小區不斷打轉揾食,而 El Celler 卻原來就在我們打轉的小區不遠處,大概是過一條馬路,再三數分鐘的距離而已...。

感覺非常遺憾,更因為自己有很多聯想...。若我早知,我起碼可以在世界第一餐館門口拍張照啦!...又或者當晚下著微雨,Booking 可能有“C雞執呢?...甚至可能,我可要求認識的一家火腿商出面(它是供應純種 Iberico pork 給這家餐館的,求其在餐館的某個角落,放張枱仔也可啦!...之如此類。總之,愈想便愈覺遺憾...。

*所有圖片及資料,取自 google search。




32 則留言:

  1. 哈, 有看過 sliding door 這部電影麼? 。。。。就是可能一秒之差,也可以改寫。。。。男女主角的愛情史呢!
    你寫的那篇,我依然記得! 雅虎的年代,過去了! 算吧! 放開遺憾。。。。。下一次 等等啦。。。。來個擁抱,拍拍門口! 呵呵 第一。。。。很久的事! 不遺憾啦。。。。你! 哈哈哈


    回覆刪除
    回覆
    1. 人生就是如此啦!.....一次的偶遇與相識....一個判斷與決定....一個決擇與取捨.....凡此種種,只是一瞬間的,但卻可能改變了人一生的經歷....。像已有一點人生閱歷的我們,就最是清楚...he......

      刪除
  2. 我說多謝,給我第一。。。。你!

    回覆刪除
    回覆
    1. 說真的,難 也 是 不難。像畫畫一樣,只要 有適當工具,在碟子上畫兩筆! 就好好啦presentation 嘻嘻! (≧∇≦)

      刪除
  3. 一門三傑!家山發!
    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!!!!!!!
    沒有遺憾!退休後和太太才求其在餐館的某個角落處,放張枱仔好好享受呀!

    回覆刪除
    回覆
    1. 好!.....到了退休的日子,不求其也不可啦!....haha.....

      刪除
  4. 雖然沒有親嚐如此佳餚美食,光欣賞也享受!
    謝謝翔流美食介紹!

    回覆刪除
    回覆
    1. 我的感覺也如是,那種對食物的....presentation!....仿似是一份藝術品般的雕琢,光細心欣賞,已感覺萬般滿足了...。

      刪除
  5. 嗯,有遺憾才有美麗,哈哈~
    相信你將來仍有機會去那裡,緣份這回事,誰知呢?對吧?

    回覆刪除
    回覆
    1. 對!....我非常喜歡西班牙的,將來一定會重遊,而且起碼在餐館門口拍張照,都應該可以做到吧!...he....

      刪除
  6. 我覺得完美的一餐除美食外,環境也很重要.另外愉快的心情也不可決.

    回覆刪除
    回覆
    1. 同島兄去享受拍攝之樂的情況一模一樣....對嗎?

      刪除
  7. 翔大少,唔使因為呢次既錯過又想C又想D啦,話唔定下次為你留位既係世界排名第一呢Y(^_^)Y 
    提早成年booking食餐飯,先天性老人痴呆既我邊有可能記得呀(☆_☆)

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實大小姐對食,認識比我更多呢!.....至於這些Top 50 餐館的 Booking,其實間間都麻鬼煩,鬼C咁巴閉,不一年的都話要幾個月預訂,算把啦!認識下就算了....對嗎?

      刪除
  8. 這個世界有很多第一,錯過了這次,將來機會還很多呢.....

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實不多無謂想象,遺憾感便會少D的,hahaha.......

      刪除
  9. 看了這些圖片 , 總覺得如幻似虛 , 像視藝術般 !
    也是遙不可及 , 此品只應天上有 , 世間難得嚐滋味!

    回覆刪除
    回覆
    1. 其實只要願花多心思,我們都可以把 food, present 得很美,很美的....Key! 不用驚歎的,真的可以自己試試呢.....。

      刪除
  10. 翔流哥哥... Welcome Back ! 不要這遙不可及美麗遺憾,有機會和太太才再去享受佳餚美食 ..... la!

    回覆刪除
    回覆
    1. Dear Josephine, 其實很多美事、美物看似遙不可及,但原來有更多更美的事物,卻是近在咫尺之間,只是我們不用心去感覺而已....。

      刪除
  11. 說到吃,哈哈,你最在行。
    我只有望梅止喝的份呢。

    回覆刪除
    回覆
    1. ....過獎了,其實.......只是比一般人多認識一點而已,因為是做這一行嘛!.....其實放入口後,也只是感覺到....好味!或超好味!or OK!一般!可以!...之類而已。反之,最重要的卻是 food 的 presentation, 心情,環境,對手等等....。才是決定性的,同意嗎?

      刪除
    2. 完全同意,我更是擁有這些要求的人。

      刪除
    3. 說到食, 我也不懂, 為填飽肚子就算 ~

      刪除
    4. Moon!那會不懂?只是放入口中,然後嘴饞,最後吞下的過程.....hehe.....

      刪除
  12. 翔流兄,下次再去過以補償你的遺憾.

    回覆刪除
    回覆
    1. Andrew 兄!............似乎........保持那種遺憾感,更覺精彩呢.....hahaha......

      刪除
  13. "前菜、主菜、美酒、甜品 & 你" 有誰不為這完美組合而動心呢?
    當自己近在" 三數分鐘的距離" 的世界名餐厅竟然不知.....的確是遺憾....
    大佬咁好運, 本來應該有 " C雞" 執....可惜.....呵呵....
    唔緊要啦, 人生一定有多少遺憾啦, 要不你也寫不成這篇"遺憾" 啦.....
    你機會多著呢, 下次去補償這個遺憾.........

    回覆刪除
  14. 翔流好,執唔到" C雞" ,我覺得" C雞" 應該都有遺憾....

    回覆刪除
    回覆
    1. 因蛙仔!您是指.......C雞因我的遺憾而更遺憾?......係喎!....哈哈哈.....

      刪除
  15. 吃一頓飯不止滿足肚子,贊!
    下午好,翔流!

    回覆刪除