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2014年12月13日 星期六

說醉前,再談酒...(二)

承接上篇,本想直接談“醉”,然而很多博友的回應都說到啤酒,才猛然想起啤酒又確是最常接觸的酒類,真的不能不談,於是也來熱鬧一番....。

啤酒(Beer)

絕對必須談論德國,因為德國人對啤酒的狂熱及個人消耗量,確是世界No.1...。在德國,共有千多間啤酒廠,品牌眾多,雖然產量並非最多,但德國啤酒的地位及影嚮力卻是最大的,相信沒有異議吧!...話說有個時期,我非常鍾情祖國的“青島啤酒”,感覺與香港當年最流行的“喜力~Heineken”不相伯仲,當時心中已有疑問,為何中國的啤酒,竟也能達到如此水平呢?...其實只要上網一查便能明白,又是多得德國人囉!八國聯軍的屈辱,卻又給了我們最優秀的啤酒釀制技術而每次出差青島,感覺最美的地區,還是那些充滿德國建築風味的住宅群...。

說到對啤酒品牌的喜愛,過去我不斷轉變,但其實來去都是那些著名品牌,例如有“一生人必喝的德國啤酒” ~ Flensburger。有個時期在香港差不多不order它,便像跟不上潮流的 ~ “喜力~Heineken”。還有當年舊公司拿了代理權的美國啤酒 ~ “Miller”。然後又有青島,又有Corona...在又這又那之後,終找到了我的真心至愛,相信應是始至不渝吧!(即是在有得選擇下,必定是選這一品牌)是什麼?....籃妹“Blue Girl”也!...he...

“一生必喝的德國啤酒”~Flensburger ,誇張嗎?


“籃妹~Blue Girl”~ 我的至愛,而且是始至不渝添!...嘻!有何不可呢?

說到這裡,我有點意尤未盡之感,本來沒有想過要分享的,又不想浪費手上的相片及資料...。大家可有想過?一隻啤酒的品牌,竟然可以與一個國家的榮辱扯上關系?我是指其品牌的知名度,是會令其國民感到驕傲的。就如 “Apple”,“Google” 之於美國人,十年前的  “Nokia”之於芬蘭人等...。

Guinness 黑啤

在十月出差愛爾蘭~Ireland,與海產廠家言談間談到啤酒時,他便很自然地引導我談起“Guinness”。而從其面容中,我更能體會到他對這啤酒品牌的自豪感...。Ireland,一個只有四百多萬人口的國家,能引起世人認識的東西實在不會很多,但就世界銷售第一的知名黑啤“Guinness”而言,真的不說不知,原來是愛爾蘭的品牌呢...。或許出於英文化的點點淵源,感覺愛爾蘭人溫文又熱情,而且很有教養(其實也不好說,因為接觸的都只是幾個廠家,又是談生意,始終不可作準。)我怕說遠了,事實是他花了近四個小時,從面向大西洋的一邊,橫過整個中部平原,開車送我們往都柏林機場,竟不顧疲累先載我們去參觀Guinness展覽(由舊廠房改建而成,當時的一刻,我的確深受感動...。或許,就如北京人都會渴望來客去參觀故宮及長城上海人於外灘,香港人於山頂夜色吧!...

Guinness 黑啤展覽(Guinness Storehouse)

Guinness 展覽館的外圍,泊滿了旅遊巴士及觀光馬車,
証明這裡是首都“Dublin~都柏林”的旅遊熱點。
Guinness展覽館的內部,新與舊的容合
第一眼見到創辦人~Arthur Guinness,還以為是莫札特添!:)
當年的生產工具及機械設備...。
任何好的啤酒總離不開三大要素:
大麥(Barley)、啤酒花(Hops)、優質水源(Water)

在展館頂層酒吧的瞭望台(六樓),已能360度全覽首都~都柏林的全景...。

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最後,我拿著這杯 Guinness,邊喝邊欣賞 Dublin的周遭景物,
但很可惜,我只是喝了一半,心中已在盤算如何找個籍口,
可以向我的客人解釋我不想完全喝掉,又不會令他感覺尷尬呢!......


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黑啤!我真的不懂欣賞,那苦澀味,真的...。當天在盤算籍口時,我看看手錶只餘兩小時左右,於是匆匆地說,Oh! Time is tight, we have to rush to airport now...當一轉身,我便趕快把餘下的半杯Guinness放下,走夾唔透...哈哈哈...!






2014年11月22日 星期六

未談醉,先說酒...(一)


愛上酩酒,已忘了始於何時,是在不知不覺間便愛上了。慶幸那份愛只是點到即止而非上癮,更不要說酗酒了...。既然那份愛只是點到即止,所以對酒的認識也只是粗略,而下面所分享的,純是個人對幾款酒的一點體驗,並沒有什麼參考價值,大家看了便可,不認真...。

~ 香檳(Champagne)


(網絡圖片)

先說香檳(Champagne),並非出於特別偏愛,而是因為我曾經撞過大板,並且事後感覺異常尷尬的一次經驗...。所謂香檳,是其獨有的尊貴名稱,是指只出產於法國香檳區,並需按照嚴格的程序釀造的一種葡萄氣泡酒,才可以叫“香檳”。話說幾年前很不在意地製作了一張價錢牌,上面寫著“西班牙香檳”。Wooo...!現在回想也覺臉紅呢...。很多謝當時的一位顧客,他非常善意地輕聲告訴我的同事,並向我們反映絕不可如此表達西班牙的氣泡葡萄酒...。當時我頓覺尷尬,是因為我猛然想起,自從愛上紅、白酒後,我便買了一本葡萄酒專書,當中不是已很清楚說明了嗎?...唉!做人求其本無不可,但切不要凡事不上心而又隨便是但,而最終更成為人家的笑柄...。是認真的!當大家與親朋戚友聚餐時,若看見有氣的葡萄酒,切不要隨便稱呼為香檳,嘗試先看看瓶上標簽,是否印著“Campagne”一字,假若肯定那氣泡葡萄酒並非產自法國,那就肯定不要說成什麼“西班牙、德國、意大利、澳洲、智利...香檳酒之類的稱謂了。

~ 紅酒(Red Wine)


以現時的資訊發達,想了解紅酒的制作及葡萄品種實在輕而易舉, 只要一Click便能知曉一切,所以不在此累贅。但以酒類計,相信紅、白酒是最為人熟識的。我一向總久不久便有一點心癮,尤其是面對一些佳肴時,總認為配上一杯紅酒就最完美...。至於酒的質素或價格,因非什麼酒迷或富貴人家,所以也沒什麼所謂,總之不要三數十元一瓶便可,嘻!...。說到品嘗名牌紅酒,至今我只有過一次經驗,就是在多年之前,應一位公司的重要客戶要求,在年尾的一次聚餐中,他要我帶備一法國 Lafite 1983去共享當時我的見識有限便隨口向上司要求,但慶幸亦首肯了(但蠢在不懂叫上司一起出席,所以我後來未能百份百上位,事實也怪不得誰,因果嘛!我承認我總比一些異常優秀的同事差了一點點的,因做人太沒機心又求其,最後未能突圍而上最高位,真的沒可埋怨...此乃題外話了。)

(網絡圖片)

若現時再問我,可記得那瓶當年價值二千多元(約二十年前),兩年前市價仍近萬的 Lafite 1983的口感如何?我只能回答如下...

~ 唔!...好純囉!好易入口囉!...
~ 大哥!即係點呀?
~ 唔!...即係有點似我對秋的感覺囉!呢!...那幽幽的...戀戀的...即係只有自己明白的感覺囉!he...。

事實是,我就不相信在一些紅酒商店選上一支數百元,評分90以上的紅酒一起共飲,一般人可分辨出其中一支是 Lafite 1983,您估個個是唐英年,位位是陳細潔咩!然否?


(網絡圖片)

*註:最著名的法國紅酒年份,其中的一年是 1982,故此法國五大酒莊在那年份出產的紅酒都被譽為經典,以 Lafite為例,1982的價值一般會是1983的三、四倍...。

~ 白酒(White Wine)


(網絡圖片)

我會以非常肯定的口吻回答,我最愛的白酒是德國的“Riesling”,一種帶點甜兼有果香的白酒。雪凍了喝,無論配上什麼海鮮佳肴,都可說無與倫比,相得益彰...。若以白酒計,Riesling可說是德國人的驕傲了...。

~ 清酒(Saka)


(網絡圖片)

即日本米酒,也是我的至愛之一,其酒精濃度一般紅酒差不多,大概在15%左右,不算太高,一般的分級如下,由最高級純米大吟嚷始:~ 純米大吟嚷,大吟嚷,純米吟嚷,吟嚷....特別純米酒,純米酒,...若想深入了解,也是上網一 Click 便可。在我的經驗中,我本偏愛熱飲,但當品嘗過凍飲之後,竟感覺相當不錯,所以也肯定已愛上了呢!...

~ 中國白酒 


(網絡圖片

談到國酒,定必會說上白酒,而一談中國白酒,又多會談上“茅台”與“五糧液”...。其實我對中國白酒並不太愛,但亦並不抗拒...。每次出差國內城市,要喝上幾口白酒總不可免,然而每次入口時,當想到其酒精濃度多是過50度以上,心裡便暗地感覺像喝酒精一樣,即時感覺並不享受,相信這就是我並不熱愛的根本原因...。說回“茅台”與“五糧液”,其實兩者都名氣相當,但我卻較偏愛“五糧液”,因為“茅台”的風味,總給我一種帶甜的口感,不懂欣賞,於是...。呢!即是兩位美人當前,其中一位臉上有甜美酒窩,但我又不懂欣賞喎!所以我會欣賞另一位D,就是這個意思...哈哈哈!...

~ 中
黃酒

(網絡圖片

啊!我的最愛!最愛!一種用糯米釀造的佳釀 ~ 即是紹興酒,又叫花雕酒也有叫“女兒紅”,或叫“狀元紅”...無論叫這?或叫那?就是我最欣賞的一種美味的糯米酒...

但不知是始於那位仁兄或仁姐,真的是要萬分感激他/她,竟然發明把酒助熱後,再放上一粒“話梅”...。哇!...簡直是超完美的配搭...100!一百分滿分...。

我把“花雕酒”說到最後,是真的非常喜歡。它不單酒味甘香醇厚,(以助熱後加上話梅計),而且還是可聞的,非常芬芳馥郁...。就以上述各類名酒計,能夠散發誘人酒香的,也似乎只有花雕酒。更可笑的是,我家廚房常備用作煮菜調味的花雕,才三數十元一瓶,也完全擁有那份花雕的芬香。所以在我下廚,每當以花雕作結,作最後一炒時,我總愛把花雕放到鼻前,用力一索,然後才捨得灑上花雕....WAKAKA!..............


2014年10月4日 星期六

傻說愛秋的傻話...


秋!...您終於來了...
您知!
我一直在等您!
而且等得要死...。


人家常笑我,
我總是輕言要生要死,
正一係又死,唔係又死...。
但他們豈能明白,
您根本不屬塵世,且是天堂之物...。
試問!
唔死!我又如何去親近您?...


秋!...您的確來了...
因為,
我已悄悄的聞到您的體味...
就是那幽幽的....戀戀的...。
但人家又笑我,
什麼叫幽?什麼叫戀?
幽、戀又豈能入味?
然而,
人家不懂,只因他們未C!
因為,
您根本不屬塵世,
人家懂得就只是塵味、世味,
而要懂您的那份幽、戀體味,
也只得去C...


秋!...我已敞開雙手,緊緊的擁抱著您...。
此刻!
我真正認識到何謂浪漫...。
有個傻佬話,
浪漫是不需要對手的!..
說這話的,真係傻傻地...。
事實是!
浪漫是一定要有對手的!
若真的沒有對手,試問又如何浪漫得起?...
就像此刻,
孤獨的我仿似沒有對手,
但!
我感覺浪漫,豈不因為有秋,您!


秋!...自從戀上您,
我就學懂什麼叫愛情!
一種很抽象的...
一種像是形而上的...
一種好似又唔似的乜東東的...。
即所謂不為人所明白,但又希望人明白,又懼怕人家都唔明白,
而事實卻是個個心裡都明白的那種感覺...。
愛情!
一種似是而非,似懂非懂...
一種似有若無,似要唔要...
亦即大家都能意會的,
咪就係那種看似過癮,但其實好無癮的東東囉...。
秋!
真的多得您!...







2014年9月13日 星期六

眾人皆醒我獨醉....


數阿蟲的作品,最令我印象深刻的,相信會是這一幅...

其實並非對此一作品特別偏愛,若論內涵喻意,阿蟲的作品可說比比皆是...。然而某年的一次公司 Farewell Party,為歡送公司高層榮休,廣告部特別送上了一大幅阿蟲畫作給他留念並且就其內容涵意,廣告部主管也作了簡單的闡述。當時竟勾起了我萬千思緒,無盡的反思,所以對此作品也格外深刻...。

眾人皆醒我獨醉...

阿蟲說:每人都有自己的世界,每個世界都是一樣大的...。說得真好!正是如此,既然我們的既有世界都是大的,怪不得我們總難有容人之量。我的世界已那麼的大,怎有多餘的空間,去容納多另一個世界呢?因自覺我才最清醒,於是爭拗不斷,怨懟便起...。當時我已工作多年,對同事之間的競爭與廝殺,已感慨良多,但真正勾起我萬千思緒的,卻是我當時正在事奉的教會,原來我的心靈避難所,根本與現實社會無異...。阿蟲的確觀察入微,他接著的說話是:如果自以為了不起,身邊的人會因你而感到難受...。原來我們都自命為最清醒,亦即自以為最了不起時,身邊的人就會因我而難受...。其實大家都本著“眾人皆醉我獨醒”的精神來行事為人卻只是在不斷逼使對方感到難受而已,即所謂冤冤相報卻不自知...。就在萬千思緒過後,然人人皆以清醒者自居,我突然感覺到作為醉者的可貴...。

酒醉仍有三分醒,再醉三分又何如...

“不讓名利困我思”,這方面不懂分享,因為這一句是最難拿捏的部份,亦非平凡的我可說些什麼...。但對“酒醉仍有三分醒”,我卻別有鍾愛...。曾經在一些留言說過,我是一個愛酩酒之人,但最怕醉酒,更別說酗酒了。而酒醉程度,我最愛就是七分酒意時,一種屬於游離於自我的快樂感覺...。所以當看到阿蟲說:酒醉仍有三分醒...,我簡直感覺如覓知音。其實大家都明白,他的三分醒,與我的七分醉未必有相同意義,但就是如此,一瞬間!阿蟲的字句,很輕易地便觸動了我。這或許令人發笑,但卻是我喜愛阿蟲作品的根本原因...。





2014年9月7日 星期日

喜愛“阿蟲”......

認識阿蟲於很早期,但因天生求其是但,本應沒什麼印象始於何時,但當年曾與一位朋友評論阿蟲的一番對話,卻一直銘記於心,所以很清晰是在八十年代末吧

阿蟲 ~ 嚴以敬,一位己年過八十,但卻是最有本土氣息的漫畫作家...。在網上的 “中文百科在線” 是如此的介紹他:

阿蟲讀書不多,亦胸無大志。阿蟲說:生命似水,在水溪隨大夥流,遇石拐彎,卻不回頭。在湖裡是平靜如鏡,在河海裡可能是洶湧波濤。灌入瓶裡是方,倒入桶裡是變圓,沒有個性,但好像又很有個性。....阿蟲自小生活坎坷,所以造成了流水般性格,一切順其自然,一切隨緣...阿蟲說他喜歡美,最美的東西是愛。阿蟲說沒有對或錯好與壞,但有真和假。阿蟲最怕忍,也反對忍,所以選擇恕...。

很感恩中學時代給我一門美術科,啟發了我對任何藝術的萬千情結,令我享受一生...。不想累贅什麼了,感謝互聯網的資訊發達,無論什麼簡介、履歷、文字或是圖片,只要在網上一按,便能垂手可得,輕而易舉...。

以下是我參考“中文百科在線”對阿蟲的個人介紹,及經網上 Google Search 找到阿蟲畫作的點滴分享...。



喜愛“阿蟲”,可能是出於欣賞他對人生的豁達...
是的!他的豁達是優秀的,而我的豁達只是求其是但...。








不單教人要豁達做人,還要處世積極...











有時他的金句很有襌意呢!






他的金句雖滿有襌意,但卻不艱深,
時而押韻,更是動人...。





阿蟲說他喜歡美,最美的東西是愛...
愛相信就在他的生活家庭中...





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阿蟲這個低調又自貶的名字,嚴以敬有如下解說:很多人對龍有所向往,但真正成龍的人有多少個?每人都有自己的世界,每個世界都是一樣大的,如果自以為了不起,身邊的人會因你而感到難受...。阿蟲就是如此,其貌不揚,但他的哲理思想卻如巨人。他雖算名滿天下,但我深信,他的作品及藝術成就,在百年之後,將會有更高的評價...

阿蟲!您的文字及畫作,不單是香港人的驕傲,您看透世情,更使我肅然起敬!

有興趣一次過看盡他三百多幅畫作嗎?

http://www.mamafufu.com/album/ahchung/index.html


2014年8月23日 星期六

美國長春藤聯盟大學隨想...


今年四月初有一則新聞,未知大家可有留意?首先只在報章報導,但過了幾天,連電視新聞也報導了這則新聞...。一位來自非洲加納移民的後代,十七歲年青黑人(Kwasi Enin),由於成績超優異,竟穫全數八所美國長春藤聯盟大學(Ivy League)取錄,一時成為全美爆紅及世界性的佳話...。



網絡圖片

長春藤聯盟大學由美國八所著名大學組成,分別如下:

哈佛大學----------(Harvard University)
耶魯大學----------(Yale University)
布朗大學----------(Brown University)
哥倫比亞大學----(Columbia University)
康乃爾大學-------(Cornell University) 
達特茅斯學院----(Dartmouth College) 
賓夕法尼亞大學-(University of Pennsylvania) 
普林斯頓大學----(Princeton University)

~ 我一直相信,人種在智慧上的差別其實不大,縱有多少差異,亦不會是決定性的...。這位年青黑人(Kwasi Enin),就印證了我的看法...。而更難得的是,他的中學校長如此形容他...“He is an incredibly modest, humble and respectable person...”,相信作為父母者,沒有比這類對自己孩子的讚譽,更惹人窩心了...。

~ 在報章中提到,Kwasi Enin 最後收到的第八所長春藤大學通知的,就是美國的哈佛大學(Harvard University),亦是他認為可能最後落選的一所大學,因為哈佛的收生率只有5.9%,可說是世界上最難考入的大學呢!其實以我認識,能進入哈佛,根本就注定前途無限了。所以倒過來說,若哈佛也取錄他,其他七所還會不取錄嗎?(最後 Kwasi Enin 選擇了耶魯大學(Yale)的醫科進修。

~ 又不得不說美國大學的巴閉,其這八所大學只是美國高等學府的一部份而己,當上網查閱世界Top 100的大學,前三十名中,美國就佔了24間,若以單一國家計,可以說是壟斷式地拋離任何國家。所以說美國的科技及國力超強,其實是有根有基的...。(也說說香港,香港的港大、中大及科大三所大學,經常都能擠身Top 100之內,以一個只七百萬人口的城市計,實在是很了不起的成就呢!

芝加哥大學(The University of Chicago),她並非美國長春藤聯盟成員,但她的世界排名經常在部份長春藤大學之上。五月份在芝加哥,當我前往“The Museum of Robie House ” 參觀時,剛巧下車站就在芝加哥大學園區附近,終於給了機會,親身體驗這所美國一流大學的校園氛圍...。