GIONA 的遺憾.......

每年有一則新聞，總會吸引我的注意，但純粹只出於好奇與八卦而已....。

世界五十最佳餐館（The World's 50 Best Restaurants）~ 每年世界50最佳餐館，是由這一行業最權威的 900 多位烹調專家評選出來。他們是來自世界 26 個地區，每個地區有 36 位成員，然後每人根據自己過去一年多的體驗，再經一些程序而作出評選及排位...。

今年 2014 的排位，No.1 的是丹麥的 NOMA，No.2 是西班牙的 EL CELLER DE CAN ROCA，而這兩家餐館在 2013 年的排位，卻是剛好互換...。至於香港，也有一家在中環置地廣場（LandMark）叫 AMBER 的排行No.24，也是香港唯一可經常擠身這 Top 50 的一家法國菜餐館...。

今天想與大家分享的，主要是圍繞西班牙的那家 EL CELLER DE CAN ROCA...。

EL CELLER 是由一家族中的三位兄弟經營。大哥 Jordi 是主廚，二弟 Josep 是品酒師，負責主管餐館的酒窖，三弟 Joan 則專責甜點...。

若問何謂一頓完美的飯餐？我相信一系列色香味美的前菜，再加上一個精美的主菜，然後配上一杯切合菜式的美酒，最後再加上一客精彩甜品，那就應該是一個最完美的組合了，對嗎？

以上如藝術品般的菜式，您可以不被打動嗎？

怪不得 El Celler 會如此成功，所謂兄弟同心，各展所長，一個如此完美的組合，真的無話可說...。好了！最值得一書的，相信是有關 Booking 的問題。曾聽聞很難訂座，而且是要上網做 Booking 呢！於是我嘗試上網查看，發覺真的有點不可思議，原來真的要提早十一個月訂位的，即是今天只可以訂到十一個月後的同一日子...很誇張對嗎？但卻是千真萬確，因為我的一對親友夫婦，當他們到 Barcelona 渡假時，本來想搭個多小時火車去體驗一下，但卻因沒有短期訂位或 Waiting list，最終還是因訂座失敗而告吹...。

何以說遺憾？

請別誤會，我從沒想過要一嚐此餐館的念頭，因為何來如此富貴呢？就算捨得一嚐，也不會有閒情提早十一個月，去訂一家萬里以外的西班牙餐館吧！...哈哈哈！但是，我又何以說遺憾呢？只因...

當去年公報 El Celler...是No.1時，看到其地址印上 Giona 一字，我當場心裡一實...。事緣在公報排名前的六個月，我正正在 Giona 這一小鎮出差，還記得我在 Yahoo Blog 寫過兩篇遊記，一篇介紹一家豬肉加工企業。一篇介紹 Giona 的一所教堂，內裡珍藏了一張三百多年歷史的織錦畫...。而我亦因避雨，與一班中學生在教堂門口譗訕，當他們聽到我來自 Hong Kong 時，便驚呼 “ Wow! Big Airport！” 的那篇...。是的！若非因公出差，要到西班牙旅遊，我相信大家只會選擇巴塞隆拿、馬德里、西維爾、甚至是華倫西亞而已...。又那會選擇靠近法國邊境的小鎮 Giona 呢？其實不單於此，當我再八卦上網查看 google map，看它的位置時，我簡直想 D...。因為在 Giona 的最後一夜，我與同事走在酒店與火車站之間，冒著細雨凡半小時，在那小區不斷打轉揾食，而 El Celler 卻原來就在我們打轉的小區不遠處，大概是過一條馬路，再步行三數分鐘的距離而已...。

感覺非常遺憾，更因為自己有很多聯想...。若我早知，我起碼可以在世界第一餐館門口拍張照啦！...又或者當晚下著微雨，Booking 可能有“C雞”執呢？...甚至可能，我可要求認識的一家火腿商出面（它是供應純種 Iberico pork 給這家餐館的），求其在餐館的某個角落處，放張枱仔也可啦！...之如此類。總之，愈想便愈覺遺憾...。

＊所有圖片及資料，均取自 google search。